Salatka nicejska

Składniki na 4 porcje:

• 250 g zielonej fasolki szparagowej
• 4 średnie jajka
• 4 pomidory
• 4 małe ziemniaki
• 1 mała cebula pokrojona w piorka
• 4 filety anchois, przekrojone na pół(według uznania)
• 200 g tuńczyka w oleju, odsączonego, z puszki
• Czarne oliwki(ilość według uznania)
• Główka sałaty lodowej lub 2 małe sałaty masłowe
• Sos winegret (oliwa, sok z cytryny, czosnek,sol, pieprz)

Wykonanie:

Ziemniaki obrać i ugotować w lekko osolonej wodzie. Wystudzic i następnie pokroić w kostkę. Ugotować fasolke i ostudzić. 

Jajka ugotować, obrać ze skorupek i przekroić na ćwiartki lub osemki. Pomidory pokroić na cząstki.

Skladniki ukladac warstwowo:

liscie salaty,ziemniaki (mozna posolic), pokrojoną na mniejsze części fasolkę,cebule, 

filety anchois i tunczyka, pomidory, jajka, oliwki. Calosc polewamy winegretem i posypujemy zielenina np.pietruszka lub szczypiorem.