Zupa marchewkowa z kolendra

Skladniki:

• 1 lyzka oleju
• 1 lyzka masla
• 1 cebula
• 2-3 zabki czosnku (opcjonalnie)
• zielone chili (opcjonalnie)
• 1/2 kg marchwi
• 1/2 peczka swiezej kolendry
• 1 lyzeczka kolendry w proszku
• sol, pieprz
• 125 ml smietany (opcjonalnie)
• 1.2l bulionu

Wykonanie:

Podgrzac olej i maslo w duzej patelni. Zeszklic cebule i czosnek.Dodac drobno pokrojone chili. a po chwili pokrojona w kostke marchew . Smazyc przez chwile. Dodac kolendre w proszku, dobrze wymieszac i smazyc ok minuty. Dodac bulion. Gotowac na niewielkim ogniu az warzywa beda miekkie. Wystudzic. Warzywa i swieza kolendre(zostawic kilka galazek) zmikosowac na gladka mase. Jezeli bedzie zbyt gesta dodac troche bulionu. Przelac zupe do garnka, podgrzac, doprawic sola i pieprzem. Dodac drobno pokrojona kolendre. Podawaca z kleksem smietany.