Zupa marchewkowa z kolendra

Skladniki:

• 1 lyzka oleju
• 1 lyzka masla
• 1 cebula
• 2-3 zabki czosnku (opcjonalnie)
• zielone chili (opcjonalnie)
• 1/2 kg marchwi
• 1/2 peczka swiezej kolendry
• 1 lyzeczka kolendry w proszku
• sol, pieprz
• 125 ml smietany (opcjonalnie)
• 1.2l bulionu

Wykonanie:

Podgrzac olej i maslo w duzej patelni. Zeszklic cebule i czosnek.Dodac drobno pokrojone chili. a po chwili pokrojona w kostke marchew . Smazyc przez chwile. Dodac kolendre w proszku, dobrze wymieszac i smazyc ok minuty. Dodac bulion. Gotowac na niewielkim ogniu az warzywa beda miekkie. Wystudzic. Warzywa i swieza kolendre(zostawic kilka galazek) zmikosowac na gladka mase. Jezeli bedzie zbyt gesta dodac troche bulionu. Przelac zupe do garnka, podgrzac, doprawic sola i pieprzem. Dodac drobno pokrojona kolendre. Podawaca z kleksem smietany.

Yellow daal & chapati

Salatka nicejska

Składniki na 4 porcje:

• 250 g zielonej fasolki szparagowej
• 4 średnie jajka
• 4 pomidory
• 4 małe ziemniaki
• 1 mała cebula pokrojona w piorka
• 4 filety anchois, przekrojone na pół(według uznania)
• 200 g tuńczyka w oleju, odsączonego, z puszki
• Czarne oliwki(ilość według uznania)
• Główka sałaty lodowej lub 2 małe sałaty masłowe
• Sos winegret (oliwa, sok z cytryny, czosnek,sol, pieprz)

Wykonanie:

Ziemniaki obrać i ugotować w lekko osolonej wodzie. Wystudzic i następnie pokroić w kostkę. Ugotować fasolke i ostudzić. 

Jajka ugotować, obrać ze skorupek i przekroić na ćwiartki lub osemki. Pomidory pokroić na cząstki.

Skladniki ukladac warstwowo:

liscie salaty,ziemniaki (mozna posolic), pokrojoną na mniejsze części fasolkę,cebule, 

filety anchois i tunczyka, pomidory, jajka, oliwki. Calosc polewamy winegretem i posypujemy zielenina np.pietruszka lub szczypiorem.

Tarta z porem i pieczarkami