Tapenada - pasta do pieczywa

Skladniki:

• 1 1/2 szkl. czarnych
• oliwek bez pestek
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek
• 6 filetów anchois
• 2 łyżki kaparów
• 2-3 ząbków czosnku
• skorka otarta z 1/2 cytryny
• 1 lyzeczka soku z cytryny
• Pieprz

Wykonanie:

Oliwki i kapary oplukac z zalewy. Nastepnie wszystkie skladniki zmikosowac dodajac powoli oliwe. Podawac z pieczywem.

Smazony Ser Halloumi

Skladniki:

• opakowanie sera halloumi
• slodka papryka
• olej

Wykoanie:

Ser kroimy na plasterki ok 5mm grubosci, posypujemy slodka papryka i smazymy z kazdej strony na zloty kolor. Podajemy np. z pomidorem, salata i chlebkiem pita

Grzanki pomidorowo-krewetkowe

Skladniki:

• 4 kromki ciemnego chleba z ziarnami (lub inne, ulubione pieczywo)
• 1 duzy pomidor
• 1 spory zabek czosnku
• 3/4 szkl krewetek (gotowanych, mrozonych)
• oliwa
• maslo
• sol
• pieprz
• swieza bazyli i natka pietruszki (lub kolendra)

Wykonanie:

Kromki chleba smarujemy maslem i wkladamy do nagrzanego piekarnika na kilka minut (az stana sie chrupiace). W miedzy czasie rozgrzewamy na patelni maslo i wrzucamy rozmrozone krewetki. Smazymy krotko, ok 3-5 minut.Pod koniec dodaje pokrojona natke pietruszki.
Pomidora kroimy w dosc drobna kostke i dodajemy czosnek przecisniety przez praske, bazylie,sol i pieprz. Polewamy oliwa i delikatnie mieszamy.
Na chrupiace tosty wykladamy salatke pomidorowa i kilka krewetek. Dekorujemy swieza bazylia.