Caponata

Inspiracja  & przepis:

Every Cake You Bake:  http://everycakeyoubake.blogspot.com/2010/07/sycylijska-caponata.html

oraz http://www.cliffordawright.com/caw/recipes/display/recipe_id/784/

Aloo Paratha

Skladniki:

Farsz:

• 5-6 nieduzych ziemniakow ugotowanych w mundurkach, ostudzonych i przecisnietych przez praske
• 1 cebula czerwona drobno pokrojona
• 3cm swiezego imbiru (najlepiej zetrzec na tarce)
• garsc swiezej  klendry drobno pokrojonej
• zielone chili drobno pokrojone (wg uznania)
• przyprawy: kolendra w proszku, kmin rzymski w proszku, ziarna kolendry rozgniecione w mozdzierzu, kimin rzysmki (caly),ajwain (caly), sol

Ciasto: 

• maka na chapati + woda : dobrze wyrobic, przykryc i odsatwic na 15 minut

Wykonanie:

Z ciasta robimy kulki wilekosci pileczki do ping-ponga; obtaczamy w mace i walkujemy placki ok 10 cm srednicy. Nakladamy na kazdy ok 2 lyzki farszu, zakladamy tak aby caly farsz byl przykryt. Delikatnie rozgniatamy reka aby farsz rozlozyl sie rownomiernie a nastepnie walkujemy. Kladziemy parathe na dobrze rozgrzana patelnie  i smazymy ok 20 sekund  (zloto-brazowy kolor), odwracamy na druga strona i smazymy troszke dluzej (na srednim ogniu). Wierzch smarujemy olejem; odwracamy i smarujemy druga strone
olejem i znow odwracamy na kilkanascie sekund. Serwujemy prosto z patelni - w wersji najprostszej z maslem, do tego jogurt albo z polskim akcentem mizeria z ogorka :)

Kanapka z salatka "Coleslaw" i lososiem

Coleslaw


Skladniki:

• 3 szklanki poszatkowanej drobno bialej kapusty
• 1 mala cebula
• 1 marchewka
• 1/2 szkl majonezu
• 1 lyzeczka musztardy
• sol
• pieprz

Wykonanie:


Do poszatkowanej kapusty dodac pokrojona drobno cebule i starta marchew. Wymieszac, doprawic sola i pieprzem. Dodac majonez i musztarde,dokladnie wymieszac.

Letnia salatka z kalafiora

Skladniki:

• 1 sredniej wielkosci kalafior
• 5-6 jajek
• swiezy koperek (duzo)
• majonez
• sol, pieprz

Wykonanie:

Kalafior lekko obgotowac w osolonej wodzie, przestudzic a nastepnie zetrzec ma tarace (grube oczka). Jajka ugotowac na twardo i dosc drobno pokroic. Koperek posiekac. Wszystki skladniki wymieszac delikatnie z majonezem. Doprawic sola i pieprzem. Swietnie pasuje z chrupkim pieczywem lub bagietka.

Bolo de milho e coco - brazylijskie ciasto kukurydziane

Przepis Miłki:)

Składniki:

• 1 szklanka suchej kukurydzy w puszce
• 1 łyżka (stołowa) tartego sera zoltego
• 1 łyżka (stołowa) startego kokosa
• 2 średnie jajka
• 150 g mąki pszennej
• 150 g cukru
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 8m ml oleju

Sos:

• 1 szklanka mleka
• 3 łyżki (stołowe) cukru
• 3 łyzki (stołowe) startego kokosa

Wykonanie:

Ubij olej, kukurydzę, jajka, ser i wiórki kokosowe blenderem. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, cukier oraz sól. Dodaj mokre skladniki do suchych i delikatnie wymieszaj . Wysmaruj tłuszczem i wysyp mąką formę 21-cm (lub 20x13 cm) lub wyłóż papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do temp. 170 st. C. Przełóż ciasto do formy i piecz 35 do 40 minut. Sprawdź wykałaczką czy dobrze się upiekło. Jeśli tak to wyjmij, a następnie ponakłuwaj je widelcem.

Przygotuj sos. Umieść wszystkie składniki w rondlu, na gazie. Doprowadź do wrzenia, po czym polej sosem ciasto. Schłodź do temp. pokojowej i podawaj.

Clafoutis - francuski deser

Przepis Miłki :)

Skladniki:

• 400ml mleka
• 4 jajka
• 180g cukru pudru
• laska wanilii lub 1 opakowanie cukru waniliowego
• 100g maki
• sol
• owoce (swieze lub mrozone:czeresnie, wisnie, jagody, jezyny, sliwki)
• platki migdalowe

Wykonanie:

W misce wymieszac suche skldaniki. Jajka ubic lekko z mlekiem i wlewac powoli do suchych skladnikow. Mieszac energicznie aby nie powstaly grudki. Naczynie wysmarowac maslem i wylac ciasto. Wylozyc owoce. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku ok 200 st. C. ok 30-40 minut. Pod koniec pieczenia lub tuz po wyjeciu z piekarnika posypac platkami migdalowymi. Odstawic do wystgniecie.(Ciasto po wyjeciu z piekarnika opdanie). Podawac cieple.